Guacamole ollé!

2 adag  -  hozzávalók:

§         1 db avokádó

§         1 db tojás

§         1 gerezd fokhagyma 

§         1 fél citrom leve

§          bors ízlés szerint

Pirítóssal vagy tortilla chipshez mártogatósnak verhetetlen, kínálhatjuk olívabogyóval és friss zöldséggel.

A tojást feltesszük főni, forrástól számítva 10 percig.

Közben az avokádót a hossza mentén felvágjuk, a magját kiszedjük. Egy kanállal kikanalazzuk a héjából a húsát egy tálba (vigyázva a héjára, mert a tálalásnál még jól fog jönni).  Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.   Ha kész a tojás, akkor megpucoljuk, és néhány percig hagyjuk kihűlni (ha félbevágjuk gyorsabban hül). Ha kihűlt a tojás betesszük az avokádó és a fokhagyma mellé. Sózzuk, borsozzuk és jöhet a botmixer, mellyel pár pillanat alatt pépessé varázsoljuk. Ezután a citromlevet is a krémhez adjuk fokozatosan, a többi ízhez mérten kell végezzük (néha kóstoljuk meg, hogy elég savanyú-e).
 A végén még egyszer jól átkeverjük és végül a héjába visszatöltve tálaljuk és csírákkal díszíthetjük.

Isteni finom, úgyhogy jobb, ha duplázod az adagot! :)